Björn Hollensteiner

Der Brotdoc

Gesundes Brot aus meinem Ofen. Backen mit naturbelassenem Sauerteig, Hefeteig & Co. 4. Auflage.

gebunden , 208 Seiten

ISBN 3959613938

EAN 9783959613934

Veröffentlicht Oktober 2021

Verlag/Hersteller Christian Verlag GmbH

Übersetzer Fotos von Studio Julia Ruby Hildebrand & Ingolf Hatz, Studio Julia Ruby Hildebrand & Ingolf Hatz

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Beschreibung

Brotbacken; ein absolutes In-Thema. Für Einsteiger sind viele Brotbackbücher jedoch zu theoretisch und verlangen, teures Equipment zu kaufen. Nicht so dieses Buch! Nach einer kompakten Einführung kann jeder Backbegeisterte, ob Anfänger oder Fortgeschritten, auch mit der normalen Küchenausstattung direkt loslegen. Mit 65 Rezepten: von einfachen Beginnerbroten, über Brötchen, Baguettes, süßem Gebäck und Roggensauerteigbroten ist alles dabei.

Portrait

»Der Brotdoc« - das ist Dr. med. Björn Hollensteiner. Neben seiner Arbeit in der eigenen Arztpraxis entwickelt er aus Passion Rezepte und backt daraus natürliches und gesundes Brot. Seine Rezepte stellt er im Blog »Der Brotdoc« einer breiteren Öffentlichkeit vor.