Brot backen! Das Goldene von GU

Das Standardwerk zum Thema Brot backen - eine Backbuch für Hobbybäcker und Fortgeschrittene! Warum nicht mal Teig kneten, formen und ein rösches Brot selber backen? Das umfangreiche Buch mit mehr als 350 Seiten zeigt in einfachen und köstlichen Rezepten, wie leicht Brot backen sein kann. In 7 ausführlichen Kapiteln geht es um Brot backen in Perfektion - dabei warten mehr als 200 Rezepte darauf, von Ihnen getestet zu werden. Lust auf frisches Brot wie vom Bäcker? Dann backen Sie ihr Brot künftig einfach selbst. Freuen Sie sich auf Rezepte für Klassiker-Brote, Brote aus aller Welt, Brötchen, Semmeln und Wecken, Zupfbrote, Cracker, Glutenfreie Brote und ein Extrakapitel mit Brotaufstrichen. Ganz egal, ob mit Sauerteig, Hefe, mit Körnern, Saaten oder glutenfreiem Mehl - die Rezepte überzeugen durch Gelingsicherheit und lassen sich von jedem einfach zubereiten. Freuen Sie sich auf: - Eine umfangreiche Küchenpraxis und Grundrezepte - Warenkunde rund um Mehlsorten - Kalorienangaben und Nährwerte - Mehr als 200 Rezepte für jeden Gaumen Brot Rezepte - einfach bis kreativ Sie können beim Backen einmal um die Welt reisen, die schnellsten Brötchenrezepte ausprobieren oder gleich Zupfbrote für die nächste Party zubereiten. Dazu müssen Sie sich nur entscheiden, was als erstes gebacken werden soll: - Das Weltmeisterbrot mit Saaten und Körnern - Ein Rosinenstuten für den Sonntagsbrunch - Das rustikale Krustenbrot mit Sauerteig - Ein orientalisches Fladenbrot mit würzigem Dip Brot selber backen Auch für Anfänger, die noch keine Sauerteig-Erfahrung haben und nicht über Gärkörbchen, Brotformen und gusseisernen Topf verfügen, bietet das Buch unzählige Rezepte. Zum Beispiel können Sie mit ganz einfachen Frühstücksbrötchen starten. Oder Sie versuchen sich an einer bunten Focaccia vom Blech und lassen so Ihre Kinder mitbacken. Die Rezepte sind vielfältig und begleiten durch das ganze Jahr. Auch Ideen für Ostern, Weihnachten, Geburtstagsfeiern und Partys finden Sie auf den knapp 400 Seiten.

Alessandra Redies studierte Philosophie, Germanistik und Buchwissenschaft in München und arbeitet seit 2000 in der Kochbuchredaktion des GRÄFE UND UNZER VERLAGS. Für Geistiges auch in flüssiger Form zu haben, hat sie sich auf dem Gebiet des Schüttelns und Rührens zur Expertin gemausert.

Serviceteil: Kleine Brotkunde; wichtiges Handwerkszeug, Teig-Grundrezepte Step by Step und jede Menge Praxistipps für knusprige Kruste und luftige Krume Rezeptteil: Kapitel 1: Brote schnell und einfach Kapitel 2: Klassiker-Brote Kapitel 3: Internationale Brot-Spezialitäten Kapitel 4: Zupfbrote, Cracker und Co. Kapitel 5: Glutenfreie Brote Kapitel 6: Brötchen, Semmeln, Wecken Kapitel 7: Alles aufs und aus Brot