Elif Oskan

Cüisine

Türkische Küche.
gebunden , 221 Seiten
ISBN 3039021826
EAN 9783039021826
Veröffentlicht März 2023
Verlag/Hersteller AT Verlag
Übersetzer Fotos von Pascal Grob, Epaminondas Coutsicos
42,00 inkl. MwSt.
Sofort lieferbar (Versand mit Deutscher Post/DHL)
Teilen
Beschreibung

Das Restaurant Gül ist aus der Zürcher Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Kaum eröffnet, erkochte sich Elif Oskan 15 GaultMillau-Punkte. Die leidenschaftliche Köchin mit Wurzeln im Südosten der Türkei zelebriert die weltberühmte Küche von Gaziantep, verfeinert bekannte und vergessene Gerichte mit Techniken der gehobenen Gastronomie.
Nun gibt ein stimmungsvolles Kochbuch Einblicke in Elif Oskans »Cüisine«. Wie macht man einen richtigen Pide-Teig? Wie gelingen Lahmacun, Içli Köfte und Adana-Kebab? Und worauf kommt es bei Baklava an?
Neben Oskans beliebtesten Rezepten mit Tipps und Tricks für die Zubereitung vermittelt das reich bebilderte Kochbuch türkische Traditionen und Esskultur. Schnappschüsse von Recherchereisen und Geschichten von Elif Oskan führen in eine Welt ein, in der sich Freundschaft, Familie und Kulinarik genussvoll und voller Herzlichkeit verbinden.

Portrait

Elif Oskan ist Köchin und Gastrounternehmerin, Stadtzüricherin mit türkischen Wurzeln. Nach diversen Stationen in der Schweiz und einem Stage bei Heston Blumenthal in London betreibt sie in Zürich das Restaurant Gül.

Hersteller
Brockhaus Kommission
Kreidlerstraße 9

DE - 70806 Kornwestheim

E-Mail: info@brocom.de

Das könnte Sie auch interessieren

Andreas Michalsen
Scheinfasten - mein Masterplan
Taschenbuch
Sofort lieferbar
17,99
Jamie Oliver
Eat Yourself Healthy
Gebund. Ausgabe
Sofort lieferbar
32,00
Lutz Geißler
Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
Gebund. Ausgabe
Lieferbar innerhalb von 1-2 Wochen
32,00
Yotam Ottolenghi
Simple. Das Kochbuch
Gebund. Ausgabe
Sofort lieferbar
34,95
Lutz Geißler
Kneten, Backen, gut!
Gebund. Ausgabe
Lieferbar innerhalb von 1-2 Wochen
22,00
Sofort lieferbar
26,00

 

Kafkas Kochbuch
Gebund. Ausgabe
Sofort lieferbar
35,00
Steffen Henssler
Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittag...
Gebund. Ausgabe
Sofort lieferbar
29,90
Fabian Kowallik
Das originale Gottesnahrung-Kochbuch
Gebund. Ausgabe
Lieferbar innerhalb von 1-2 Wochen
26,90
Jessie Inchauspé
Der Glukose-Trick
Taschenbuch
Sofort lieferbar
14,00