Blick ins Buch

Gunter Frank, Léa Linster, Michael Wink

Karotten lieben Butter

Eine Sterneköchin, ein Arzt und ein Wissenschaftler über traditionelles Kochwissen und gesunden Genuss. durchg. 4c.
gebunden , 303 Seiten
ISBN 3813507912
EAN 9783813507911
Veröffentlicht März 2018
Verlag/Hersteller Knaus Albrecht
Übersetzer Fotos von Susanne Krauss
9,99 inkl. MwSt.
Sofort lieferbar (Versand mit Deutscher Post/DHL)
Teilen
Beschreibung

Was gutes Kochhandwerk mit gesundem Genuss zu tun hat
Die meisten von uns können kaum noch genießen. Selbst Gäste in Léa Linsters Sterne-Restaurant bringen inzwischen eine Portion schlechtes Gewissen mit zum festlichen Dinner. Muss das wirklich ein Widerspruch sein - Gesundheit und Genuss? In diesem außergewöhnlichen Text-Bildband trifft Kochkunst auf Ärztewissen und Ernährungsforschung. Die Spitzenköchin Léa Linster, der Arzt Gunter Frank und der Evolutionsbiologe Michael Wink haben einen mehrtägigen Selbstversuch unternommen. Sie haben eingekauft, gekocht, gegessen, diskutiert: Welche Art von Essen bereitet Genuss und ist trotzdem gesund? Oder gerade deswegen? Zwischen Wochenmarkt, Herd und gedeckter Tafel erfährt der Leser, warum uralte Kochtraditionen viel mit modernem Forschungswissen zu tun haben und echter Genuss immer auch gesund ist.

Portrait

Gunter Frank, geboren 1963, ist seit zwanzig Jahren Allgemeinarzt mit eigener Praxis in Heidelberg und Autor mehrerer sehr erfolgreicher Bücher (-Schlechte Medizin-, -Die Mañana-Kompetenz-) sowie des Ernährungsklassikers -Lizenz zum Essen-.
Léa Linster, geboren 1955, kocht seit über 25 Jahren in ihrem Restaurant in Frisange/Luxemburg auf Sterne-Niveau. Mit ihren Kochbüchern und ihrer Autobiografie -Mein Weg zu den Sternen- erreicht die auch aus dem Fernsehen bekannte Spitzenköchin ein Millionenpublikum.
Michael Wink, geboren 1951, ist Professor für Pharmazeutische Biologie und Direktor am Institut für Pharmazie und Molekulare Biotechnologie der Universität Heidelberg. Seine Handbücher über Heil-, Gift- und Rauschpflanzen sind Standardwerke in der Fachwelt.

Das könnte Sie auch interessieren

Sofort lieferbar
26,00
Lieferbar innerhalb von 1-2 Wochen
24,95
Lieferbar innerhalb von 1-2 Wochen
8,00
Sofort lieferbar
22,00
Sofort lieferbar
25,00
Sofort lieferbar
16,00
Sofort lieferbar
11,00
Sofort lieferbar
16,00