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Das Handbuch Vitamine verschafft schnellen Überblick - kein anderes deutschsprachiges Standardwerk informiert Ärzte, Ökotrophologen, Apotheker und Heilpraktiker so umfassend, wissenschaftlich und praxisnah zugleich.
Alle Vitamine und vitaminähnlichen Stoffe sind in Monografien fundiert, aber gut verständlich dargestellt: ihre Chemie, die Verfügbarkeit in Lebensmitteln, ihre Pharmakokinetik und Funktion im menschlichen Stoffwechsel.
Zusatznutzen:
Auch die klinischen Folgen von Vitaminmangel-Erscheinungen werden beschrieben, die täglichen nutritiven Empfehlungen und der Bedarf anhand aktueller Studien praxisnah greifbar gemacht.
Detaillierte Daten informieren über die derzeitigen Dosierungsempfehlungen, Nebenwirkungen und Toxizität bei Anwendung hoher Mengen.
All das aus neutraler und kritischer Distanz. Dafür steht das erfahrene, unabhängige Autorenteam - bestehend aus drei Universitätsprofessoren mit internationalem Renommée.
Prof. Dr. Ines Golly
Apl. Professorin für Pharmakologie und Toxikologie der Medizinischen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München. Langjährige Erfahrung auf den Gebieten der Pharmakovigilanz und Klinischen Forschung von Mikronährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente)
Prof. Dr. Dr. Dieter Loew
Arzt für Pharmakologie, Klinische Pharmakologie, Experte im Bereich Phytotherapie, ehemals Universität Frankfurt
Prof. Dr. Klaus Pietrzik
Institut für Ernährungswissenschaft, Abt. Pathophysiologie der Ernährung des Menschen, Universität Bonn
| ISBN | 3437313207 |
|---|---|
| EAN | 9783437313202 |
| Seiten | 612 Seiten |
| Veröffentlicht | Dezember 2007 |
| Verlag/Hersteller | Urban & Fischer/Elsevier |
| Autor | Klaus Pietrzik, Ines Golly, Dieter Loew |
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