Selbstversorgung aus dem Balkon-Hochbeet

Balkontür auf, ernten und fertig ist das Selbstversorger-Abendessen - so einfach kann's sein. Wie, das zeigt Urban-Gardening-Expertin Lisa-Maria Trauer und verrät in diesem Ratgeber, wie Balkon-Gärtner das Beste aus ihrer kleinen grünen Oase herausholen können. Dabei erklärt sie, was Monat für Monat zu tun ist und zeigt, mit welchen Maßnahmen sich der Ertrag steigern lässt. Von A wie Anbau bis Z wie Zucchini stellt sie 50 Gemüse-, Obst- und Kräutersorten vor, die sich auf nur zehn Quadratmetern kultivieren lassen und gibt Tipps zur Selbstversorgung aus praktischen Hochbeeten. Ihre leckeren Rezepte machen zudem Lust auf den Selbstversorger-Balkon und zeigen, wie sich die eigenen Pflanzen kreativ verarbeiten lassen.

Die Fotografin aus Wien liebt die Natur, lebt vegan und hat einen grünen Dschungel mitten in der Stadt. Auf ihrem 10 m2 großen Balkon kultiviert sie über 50 Gemüsesorten, Kräuter, Obstbäume und -sträucher. Ihre Minihochbeete, Töpfe, hängenden Blumenkästen sind voller Naschpflanzen und jedes Jahr wird es mehr. Mit dem Gärtnern und in der Erde herumgraben ist sie aufgewachsen, hat vieles von ihren Eltern und Großeltern mitbekommen und in den letzten Jahren so einiges an Erfahrung im Balkongärtnern dazu gesammelt.