Magda Sabbour

Infestazioni di insetti e micotossine

Infestazioni di insetti e micotossine nella produzione di funghi negli alimenti e loro controllo. Sprache: Italienisch.
kartoniert , 128 Seiten
ISBN 6205179660
EAN 9786205179666
Veröffentlicht September 2022
Verlag/Hersteller Edizioni Sapienza
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Beschreibung

. Nelle conclusioni vengono fornite indicazioni e raccomandazioni per il futuro su questo tema. Con il continuo aumento della popolazione, la domanda globale di carne è cresciuta in modo esponenziale, mettendo a dura prova l'ambiente. Poiché la produzione di carne richiede grandi quantità di terra e risorse, le industrie alimentari stanno spostando sempre più la loro attenzione verso l'uso di fonti proteiche alternative, come gli insetti, per i prodotti alimentari. Il consumo di insetti è già stato ampiamente accettato e implementato nei Paesi situati nell'Africa centrale e occidentale, nonché nel Sud-Est asiatico. Tuttavia, gli sforzi per spostare l'industria alimentare verso le proteine a base di insetti nelle società occidentali si sono rivelati più difficili, poiché il consumo di insetti è spesso percepito con repulsione e scetticismo. Gli insetti sono il bestiame ideale, in quanto possono prosperare in popolazioni altamente dense in spazi ridotti, possono crescere rapidamente con alti tassi di sopravvivenza e sono altamente riproduttivi.

Portrait

Professeur Magda Mahmoud Amin Sabbour. Elle a étudié au département d'entomologie de la faculté des sciences de l'université du Caire. Elle travaille au Centre national de recherche, au département des ravageurs et de la protection des plantes de l'agriculture et de la biologie. Le Dr Sabbour est experte en entomologie, en pathologie des insectes, en nanotechnologie, en biologie et en contrôle microbien.

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