Marianne Obermair, Romana Schneider-Lenz

Haltbar machen

Gemüse, Kräuter, Pilze . . durchgehend bebildert.
gebunden , 192 Seiten
ISBN 3702019278
EAN 9783702019273
Veröffentlicht April 2021
Verlag/Hersteller Stocker Leopold Verlag
19,90 inkl. MwSt.
Sofort lieferbar (Versand mit Deutscher Post/DHL)
Teilen
Beschreibung

. Klare Anleitungen zu den verschiedenen Konservierungsmethoden
. Schonend konservieren, Vitamine und Spurenelemente erhalten
. Über 150 Rezepte zum Einkochen, Einlegen, Fermentieren, Dörren, Ansetzen ...
Im Sommer und Herbst gibt es eine Fülle an verschiedenen Gemüsesorten, Pilzen und Kräutern, während das heimische Angebot an frischem Gemüse im Winter eher mager ist. Was liegt näher, als die überreiche Ernte für den Winter zu konservieren? Die Methoden zur Haltbarmachung sind vielfältig. Sie reichen vom Einfrieren oder Trocknen über Sterilisieren (Einkochen), Fermentieren, Einlegen in Essig, Öl und Alkohol bis hin zum Konservieren mit Salz oder Zucker und werden in diesem Buch ausführlich erklärt. Über 150 Rezepte beweisen, dass Haltbarmachen weit über Essiggurken, Sauerkraut & Chutney hinausgeht. Köstlichkeiten wie Paprika mit Kohlfülle, eingelegter Knoblauch, Pilze in Kräuteressig, Milchsaures Kürbisgemüse, Suppenwürze u. v. m. sind in dem umfangreichen Praxisbuch ebenso enthalten wie heilsame Hausmittel aus Gemüse und Kräutern wie Zwiebelschmiere, schwarzer Rettichsaft oder Erdäpfelwickel.

Das könnte Sie auch interessieren

Lieferbar innerhalb von 1-2 Wochen
24,95
Sofort lieferbar
13,00
Sofort lieferbar
32,00
Sofort lieferbar
34,95
Lieferbar innerhalb von 1-2 Wochen
28,00
Sofort lieferbar
29,95
Lieferbar innerhalb von 1-2 Wochen
24,99
Sofort lieferbar
34,95
Lieferbar innerhalb von 1-2 Wochen
24,80