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Der SPIEGEL-Bestseller der Ernährungs-Docs zeigt, wie Sie mit der richtigen Ernährung Krankheiten vorbeugen und Beschwerden lindern können. Viele Erkrankungen hängen mit dem zusammen, was wir essen. Dr. Matthias Riedl, Dr. Anne Fleck und Dr. Jörn Klasen setzen deshalb auf Essen als Therapie. Bei Typ-2-Diabetes, Migräne oder Fettleber lässt sich mit der passenden Ernährung oft viel erreichen.- Über 70 Rezepte: vom Frühstück über Snacks und Hauptgerichte bis zum Dessert- Ärztliche Empfehlungen: welches Gericht bei welcher Erkrankung geeignet ist- Lebensmittel verstehen: wie Inhaltsstoffe wirken und wo es bei Beschwerden "Finger weg" heißt- Mit Ernährungs-Tagebuch: eigene Gewohnheiten erkennen und herausfinden, welche Lebensmittel Sie gut vertragen Das Kochbuch zur TV-Sendung. Der Diabetologe Dr. Matthias Riedl, die Rheumatologin Dr. Anne Fleck und der Internist Dr. Jörn Klasen sind Ernährungsmediziner. Ihre Ernährungstherapie stützt sich auf aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse. Sie räumen mit Ernährungsmythen auf und zeigen, dass gesundes Essen einfach sein kann und gut schmeckt. Für alle, die mit bewusstem Essen gesund werden oder gesund bleiben wollen.
Dr. med. Matthias Riedl ist ärztlicher Direktor der von ihm 2008 gegründeten medicum Hamburg MVZ GmbH, die einzigartig in Europa die Diabetologie mit der Ernährungsmedizin und neun angrenzenden Facharztrichtungen ganzheitlich verbindet. Der Internist, Diabetologe und Ernährungsmediziner ist außerdem als Publizist für Fachzeitschriften und Verlage, Berater für Firmen und Krankenkassen sowie als Dozent auf internationalen Kongressen und Lehrbeauftragter zweier Universitäten tätig. Im Vorstand des Bundesverbands Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM e.-V.) engagiert er sich für die Förderung der Ernährungstherapie. 2013 nahm ihn das Magazin "Focus" in seine Empfehlungsliste "Top-Mediziner" auf.
