Türk Mutfagi

Türk Mutfagi üzerine oldukca kapsamli ve uygulanabilirligi yüzde yüz tarifler iceren bir kitap...
Tugrul Savkay, Vizyon.
Nevin Halicinin kitabinin Türk Mutfagi Ingilterede ve diger ülkelerde yayimlanacagina ve böylece daha genis kamuoyu kitlesinin gercek Türk Mutfagi hakkinda bilgi edinecegine inaniyorum.
Claudia Roden, Petits Propos Culinaires.
Kaybolup gitmeye mahkm edilmis o canim baba mutfaklarimizin demirbaslarini Nevin Halicinin kitabinda bulacaksiniz Zenginleseceksiniz.
Nezihe Araz, Milliyet.
Bizlere verilen armaganlar arasinda hicbiri Nevin Halicinin yazmis oldugu, bircogu kaybolma tehlikesiyle karsi karsiya olan geleneksel Türk yemek tarifelerini anitlastiran kitaplardan olusan set kadar minnet uyandirmadi.
Alan Davidson, Petits Propos Culinaires.
Türk Mutfaginin en güzel örneklerini, büyük cogunlugunu Hadiye Fahriyenin Yemek Kitabi, Tatlici Basi kitaplarindan aslina uygun olarak veren bu calisma, ögretmen, ögrenci, asci, ev hanimlari ve konuya ilgi duyan herkese teorik ve pratik yönde rehber olacak niteliktedir.