Destinasyonun Turistik Çekim Gücü ¿çerisinde Bölge Mutfa¿¿n¿n Önemi

Bu kitap turistlerin destinasyon seçiminde turistik çekim gücünün etkili oldu-u faktörleri ve turistlerin sahip olduklar- bir tak-m demografik ve sosyo-ekonomik özeliklerin Erzurum mutfä- üzerindeki alg-lar- aç-s-ndan anlaml- farkl-l-klar gösterip göstermedi-ini tespit etmektedir. Bu bälamda, "Destinasyon Seçiminde Etkili Faktörler" ve "Erzurum Mutfä-"ndan yararlan-larak bir anket formu olu-turulmu-tur. Anketler, yo-un sezonda Palandöken-e ve Erzurum ili içerisindeki yerel yemek sunan restoranlara gelen turistlere doldurtulmaya çal---lm--t-r. Arät-rmaya tesadüfi örneklem yöntemiyle seçilen 385 ki-i kat-lm--t-r. -lgili literatür taramas- do-rultusunda haz-rlanan hipotezlerin test edilmesi için t-testi ve ANOVA testlerinden yararlan-lm--t-r. Arät-rmaya kat-lan turistlerinin cevaplar- incelendi-inde ço-unlu-unun Erzurum Mutfä-n- be-endikleri ve tekrar tercih etmek istedikleri sonucu ortaya ç-km--t-r. Bununla birlikte kat-l-mc-lar-n destinasyon seçiminde etkili olan bölge mutfä- faktörünü, Erzurum destinasyonu için de-erlendirdiklerinde tarihi yerler faktöründen sonra ikinci s-rada oldu-unu tespit edilmi-tir.

Arä.Gör. Nihan Akdemir, 2013 y-l-ndan beri Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm --letmecili-i Bölümünde Ö-retim Eleman- olarak görev yapmakta olup; turizm ve gastronomi ile ilgili alanlarda ulusal ve uluslararas- çal--malar- mevcuttur.