Badania stosowane z pektyn¿

Niniejsza ksi--ka na temat pektyn jest uaktualnionym przegl-dem bibliograficznym na temat chemii pektyn i ich zastosowä, który zostä przeprowadzony w ramach kursu o nazwie "Chemia biopolimerów", owoc pracy grupowej wraz z moimi studentami jako wspó-autorami. Ksi--ka ta, której tytu- brzmi: "Biopolimery", podzielona jest na 9 rozdziäów, z których pierwszy dotyczy chemii pektyn i ich ogólnych w-äciwo-ci; nast-pnie w rozdziale II przedstawione s- dwie metody ekstrakcji pektyn, stosowane g-ównie do pozostäo-ci owoców cytrusowych; nast-pnie w rozdziale III, charakterystyka pektyn, gdzie ró-ne analizy, które s- przeprowadzane w celu scharakteryzowania pektyn (spektroskopowe, aptyczne, strukturalne, fizykochemiczne itp.) s- wyjänione w formie podsumowania.Wreszcie, rozdziäy od IV do IX przedstawiaj- zastosowania pektyn w medycynie, farmacji, kosmetyce, uzdatnianiu wody i innych zastosowaniach.

Chimiste de l'UNI, Master en Chimie de PUCP, Docteur en Sciences Chimiques de l'UNMSM. Professeur agrégé avec dévouement exclusif à l'UNMSM. Expérience en équipements de manutention : spectroscopie UV VISIBLE, FT-IR, RMN.H ; HPLC, chromatographie CG et équipement électrochimique.