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Sport und Ernährung - ein beliebtes Themenfeld bei jungen Erwachsenen. DerUnterricht in den Fächern Biologie, Sport und Ernährungslehre kann an diesemInteresse anknüpfen. Das Buch Ernährung und Sport thematisiert die wichtigstenFragen, Fakten und Hintergründe aus dem Bereich der Sporternährung, anschaulichund für jedermann ohne Vorwissen verständlich. Es gibt adressatengerecht undohne biochemischen Tiefgang Antworten auf Fragen wie- Wodurch unterscheidet sich die Sporternährung von der allgemeinen,vollwertigen Ernährung?- Wer benötigt eine Sporternährung und für wen ist die Basiskost ausreichend?- Woher weiß ich, wie viel Energie ich beim Sport verbrauche und wie ich diesewieder zuführen kann?- Was unterscheidet ein gutes von einem schlechten Sportgetränk?- Halten Nahrungsergänzungsmittel ihre Versprechen bezüglich ihrer Wirkung?
Ernährung in Ausdauer-, Kraft- und Spielsportarten sowie alternativeErnährungsformen sind ebenfalls Thema.Ergänzend gibt das Buch immer wieder Tipps zur perfekten Sporternährung, z. B.das Führen eines Ernährungsprotokolls oder ein Test, um Schweißverluste beisportlicher Belastung zu bestimmen.
In der Neuauflage ist das Kapitel Eiweiß aktualisiert worden. Zusätzlich ist dasNahrungsergänzungsmittel "isolierte verzweigtkettige Aminosäuren" (kurz, engl.:BCAA) in Kapitel 10 neu aufgenommen worden.
Ein Link im Buch führt zu kostenlosen Übungsaufgaben mit Lösungsvorschlägen.
