Essen Sie Ihre Hormone glücklich

Was haben Hormone mit unserem Wohlbefinden zu tun?
Eine ganze Menge! Bis zu schätzungsweise 1000 Hormone tanzen in unserem Körper. Sie sollen heimlich über uns herrschen, transportieren mal gute und mal schlechte Nachrichten zwischen Kopf und Körper und sie entscheiden maßgeblich, ob wir fröhlich oder schlecht gelaunt dem neuen Tag begegnen. Hormonelle Schwankungen, die jede Frau im Lauf ihres Lebens erfährt, erfordern eine gezielte Unterstützung - und die kann die Ernährung geben. Für jedes individuelle Bedürfnis werden in diesem Buch die passenden Rezepte angeboten:

Dr. med. Susanne Esche-Belke ist Fachärztin für Allgemeinmedizin mit dem Schwerpunkt Hormon- und Autoimmunstörungen sowie Stressmedizin. Zusammen mit Frau Dr. Kirschner-Brouns hat sie das Buch Midlife Care bei Lübbe geschrieben.

1. Kapitel: Warum ein (Koch)Buch für Frauen mit Hormondysbalancen? - Wunsch von Frauen, auf natürlichem Weg über die Ernährung seinen Body-Mind in jeder Lebensphase gezielt zu unterstützen und Beschwerden vorbeugen zu können - Frauen möchten "gut" älter werden, d. h. energetisch, fit, schön, schlank - Ernährung ist in den letzten Jahren in den Fokus gerückt mit Studien zu Anti-Aging - Hormonbalance über das Mikrobiom ist optimal über die Ernährung zu erreichen - Hormone regulieren durch Essen - wie geht das? (Was sind Phytoöstrogene und wie wirken diese? Warum sollten wir pflanzliche Nahrung und möglichst keine Tierprodukte verzehren? Was sagen Forschungsergebnisse? Fördern Hormone Brustkrebs? Was sind freie Radikale und welche Bedeutung haben sie? Warum ist Nahrung im rohen, nicht über 42 Grad erhitzten Zustand für unsere Gesundheit am optimalsten?) 2. Kapitel: Was passiert in unserem weiblichen Körper? Für das Verständnis der Hormone werden die einzelnen Phasen der Hormonumstellung kurz vorgestellt: - Perimenopause (vier bis zehn Jahre vor der Menopause, ca. 40.-50. Lebensjahr) = Progesteronabfall, Östrogen noch hoch - Menopause (letzte Periode um das 51. Lebensjahr) = Progesteron und Östrogen schwanken noch - Postmenopause (ca. ab dem 52. Lebensjahr) = beide Hormone sind niedrig/eingestellt, Testosteron kann noch hoch sein - Die ausgewählten Rezepte enthalten genau die erforderlichen Inhaltsstoffe: Reichlich pflanzliche Proteinzufuhr zur Stärkung von Muskeln und Knochen; Ballaststoffe aus Gemüse- und Vollkorn zur Unterstützung der natürlichen Hormonregulierung vor allem über den Darm; eine Reduktion von Zucker und leeren Kohlenhydraten vor dem Hintergrund der größeren Empfindlichkeit gegen Kohlenhydrate und Glutenunverträglichkeit (Stichwort: Carb-Empfindlichkeit); genügend Omega-3-Fettsäuren (ALA, EPA und DHA) zur Stärkung der Konzentrationsfähigkeit und Vorbeugung gegen Entzündungen; Probiotika und Präbiotika für ein gesundes Mikrobiom im Darm und der Vagina; zusätzlich viele Mikronährstoffe, Extrakte, Gewürze und Kräuter aus der "Frauenheilkunde" 3. Kapitel: Kochen für die Hormone Es geht um eine pflanzenbasierte, proteinreiche, nachhaltige Kost (plant based, proteinreich), mit den passenden natürlichen Zusätzen aus der medizinischen Ernährungsapotheke speziell für Frauen (= Essen auf Rezept). 1 Energy boost: Wieder mehr Energie (körperlich aktiv) Rezepte, die den Stoffwechsel fördern, den Muskelaufbau und die Knochen stärken, Entzündungen lindern (Stichworte: Proteine, Vitamin D, DHEA, Omega 3-Fettsäuren) 2 Good aging: damit die Schönheit bleibt (Haare, Haut) Rezepte, die der Schönheit schmeicheln, Haare glänzen lassen, die Feuchtigkeit der Haut stärken, Falten glätten, Cellulite vorbeugen (Stichworte: Vitamine B12, Biotin und Ballaststoffe) 3 Gut Schlafen (Hitzewallungen) Rezepte, die das Einschlafen und Durchschlafen fördern (Stichwort: Protein, Melatonin, Vitamin D, Salbei) 4 Mehr Libido/Fruchtbarkeit (Testosteron/Östrogen) Rezepte mit Zutaten, die auf natürliche Weise die Libido anregen (Stichwort: Vitamin B 6, Maca, Adaptogene) 5 Weniger Gewicht (Ghrelin) Rezepte mit Kräutern, die den Stoffwechsel- und die Schilddrüsenfunktion anregen, satt werden trotz weniger Kalorien, Rezepte mit viel Volumen (Wassermelone, Salat etc.) 6 Gute Konzentration (Demenzprophylaxe, brain fog) Rezepte, die den Blutzucker konstant halten, langwirkende Kohlenhydrate (Stichwort: Vitapilze, Ginseng) 7 Ausgeglichene Stimmung (Antidepression) Rezepte, die Stress ausgleichen (Stichwort: Tryptophan)