Vlad Piskunov
Russkaja kuhnja. Luchshee za 500 let. Kniga 1

Vlad Piskunov neskol'ko let provel v bibliotekah, zakalil lico u pechi, zatupil sto nozhej, razdelyvaja kuropatok i shhuk, nakormil armiju naroda pirogami, blinami i pel'menjami i napisal celyj trehtomnik: "Luchshie recepty russkoj kuhni za 500 let". Vlad rassmatrivaet russkuju kuhnju po trem napravlenijam - vremja, rasstojanie, soslovnost'. Proshhe govorja, kto, kogda i chto edAl, vkushAl, probovAl i poljubil na vsju zhizn'. Vlad, igrajushhij svad'by v russkom stile za 100 chelovek znaet sejchas ne po-naslyshke, chto russkaja kuhnja tol'ko vyigrala s vekami i vsegda budet na nashem stole. No vot tol'ko nado umet' gotovit' nastojashhij vinegret, solit' ogurcy v tykve, umet' upravljat'sja s "polotkami" utinymi, to est' grudkami, umet' varit' rakov, delat' gribnuju zherehu s kartoshkoj, gotovit' oparu dlja carskih grechnevyh blinov, nastaivat' kvas. Russkaja kuhnja sezonnaja, pravil'naja, uravnoveshennaja po vkusu i zatratam, ne kalorijnaja - kuhnja dlja kazhdogo dnja, dlja sem'i, dlja razgovorov, dlja dushevnoj pesni. Pervyj tom - pervye bljuda na start: zakuski, zapasy, griby, bliny. Vlad daet takie recepty - prigotovit chelovek ljuboj podgotovki, tol'ko chitaj vnimatel'no i naslazhdajsja porazitel'no "zhivymi" fotografijami.