Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle - Albertini

Albertini

Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle

Nouveaux légumes, fruits et épices - Essor de la cuisine arabo-andalouse. Sprache: Französisch. Dateigröße in MByte: 4.
pdf eBook
ISBN 2140038193
EAN 9782140038198
Veröffentlicht Mai 2017
Verlag/Hersteller Editions L'Harmattan
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Beschreibung

En al-Andalus, vergers, jardins et maraîchages ont connu un essor extraordinaire grâce à l'installation d'une irrigation rationnelle d'inspiration mésopotamienne. Nombreuses sont les espèces arborées et herbacées introduites d'Orient : agrumes, abricotier, aubergine, épinard,... Les agronomes andalous ont suinstaller des jardins modèles d'acclimatation et de production où l'innovation a eu une part essentielle.

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