TEF [Eragrostis tef Zucc. Trotter]: Cenny zasób ¿ywno¿ci i paszy

Tef (Eragrostis tef Zucc. Trotter) to zbo-e endemiczne dla Etiopii, które zyskuje mi-dzynarodowe znaczenie. Pojawia si- jako ro-lina zdrowotna o wysokiej warto-ci od-ywczej po uznaniu, -e ziarno nie zawiera glutenu i jest odpowiednie dla osób nietoleruj-cych glutenu. Zyskuje uwag- jako ro-lina pastewna o zró-nicowanej adaptacji ekologicznej. S-oma Tef jest bardziej po-ywn- pasz- w porównaniu do innych resztek ro-lin zbo-owych. Jest preferencyjnie podawana wybranym zwierz-tom gospodarskim w Etiopii. Pomimo powy-szych korzy-ci, -atwo dost-pne informacje na temat Tef s- ograniczone. Dotyczy to zw-aszcza s-omy Tef jako paszy. Niniejsza ksi--ka zawiera przegl-d znaczenia i prac nad ulepszeniem Tef jako -ywno-ci dla ludzi, paszy Tef i s-omy jako paszy dla zwierz-t. G-ówny nacisk po-o-ono na s-om- pod wzgl-dem dost-pno-ci jako paszy, warto-ci paszowej, ogranicze- i mo-liwo-ci poprawy jej wykorzystania i warto-ci paszowej. Dokonano równie- przegl-du implikacji ostatniej uwagi po-wi-conej Tef i sformu-owano zalecenia dotycz-ce przysz-ych dziää. Uwäa si-, -e ksi--ka ta przyczyni si- do zaspokojenia stale rosn-cego zapotrzebowania na zebrane informacje na temat Tef oraz sprowokuje do przemy-le- i dziää w kierunku poprawy i wykorzystania potencjäu tej uprawy.

Alemu Yami: ha conseguito il dottorato di ricerca in Nutrizione animale presso l'Università di Goettingen. Ha oltre 30 anni di esperienza nella ricerca, nella formazione e nello sviluppo. Ha prodotto oltre 150 pubblicazioni scientifiche. È stato vicepresidente della Società etiope di produzione animale ed è stato visiting scholar presso università tedesche e statunitensi. Attualmente è esperto di bestiame presso la FAO Etiopia.