Fitochimica e antiossidante, antinfiammatoria e antimicrobica

Il Thymus vulgaris, popolarmente noto come timo, è una pianta ampiamente utilizzata in tutto il mondo come condimento e pianta medicinale, poiché il suo olio essenziale possiede diverse qualità farmacologiche, come effetti antiossidanti, antinfiammatori e antineoplastici, grazie ai suoi composti chimici, che lo rendono un obiettivo per ampie applicazioni industriali. Tuttavia, la sua limitata solubilità in acqua ne limita l'uso in mezzi acquosi e ne riduce l'attività biologica, ma per risolvere questo problema vengono suggerite tecniche di nanoemulsione che aumentano la stabilità chimica durante lo stoccaggio, incrementano la dispersione dell'olio essenziale in soluzioni acquose, minimizzano l'alterazione dei processi sensoriali e, in alcuni casi, aumentano la sua azione antimicrobica. Alla luce di quanto sopra, il presente studio si proponeva di valutare il profilo fitochimico e l'attività antiossidante, antinfiammatoria e antimicrobica di nanoemulsioni dell'olio essenziale estratto dalle parti aeree di T. vulgaris (timo).

Laurea in Chimica Industriale (UFMA) - Ricercatore presso il Laboratorio di Ricerca e Applicazione degli Oli Essenziali (LOEPAV/UFMA).