Componente bioattivo: Saponina

Le saponine sono una delle più importanti classi di prodotti naturali. Si tratta di un glicoside non volatile. Si compone di un aglicone solubile nei grassi, che è un triterpenoide o uno steroide alcaloide. La parte agliconica è legata covalentemente a uno o più zuccheri monosaccaridi. Le saponine si trovano nelle piante superiori e in alcuni animali marini. Sono composti complessi bio-organici innovativi. Le saponine hanno molte attività biologiche, ad esempio possono ridurre il livello di glucosio nel sangue nei pazienti diabetici, abbassare il colesterolo cattivo e il triacilglicerolo nel siero e hanno un'attività antitumorale. Inoltre, può essere utilizzata in alcune bevande, come la birra, per produrre una schiuma stabile e nei detergenti. Quindi, le saponine sono state inserite in numerose azioni farmacologiche.

Dr. Amira Ragab Mohamed Ali EL Barky - Dr. Tarek Mostafa Mohamed (Professore di Biochimica) - Dr. Ehab Mostafa Mohamed Ali (Professore di Biochimica) Divisione di Biochimica, Dipartimento di Chimica, Facoltà di Scienze Università di Tanta, Tanta, Egitto.