Manuel pratique - Technologie alimentaire

Les étudiants doivent être conscients du concept d'alimentation lié à la biochimie et à la microbiologie, et doivent également comprendre sa transformation. L'objectif principal de ce cours manuel lié à la technologie alimentaire est de former les étudiants, y compris les chercheurs en science et technologie alimentaires ; de comprendre le concept de qualité du lait et de connaître la morphologie et la disposition des cellules bactériennes présentes dans les échantillons de lait ; de former les étudiants à l'examen de divers échantillons alimentaires à l'aide de tests biochimiques (par exemple, protéines, graisses, vitamines [A et D] et glucides) ; de comprendre le concept de dureté temporaire et permanente de l'eau et de comprendre le concept d'aliment sous différents aspects liés à sa manipulation, son traitement et son contrôle qualité.

Doktor Amit Gupta, MDS, chelüstno-licewaq patologiq i mikrobiologiq; PGDM, sudebnaq odontologiq, priglashennyj akademik w bol'nice i issledowatel'skom centre I.T.S. Dental College. Udostoen beschislennyh nagrad za nauchnye issledowaniq i nacional'nye i mezhdunarodnye publikacii, swidetel'stwuüschie ob isklüchitel'nom wklade w mirowuü klinicheskuü i akademicheskuü stomatologiü.