Identyfikacja najlepszego substratu do produkcji enzymu fitazy

Fitaza cieszy si- du-ym zainteresowaniem w zastosowaniach biotechnologicznych, w szczególno-ci w celu zmniejszenia zawarto-ci fitynianów w przemy-le paszowym i spo-ywczym. Enzym minimalizuje potrzeb- suplementacji fosforem nieorganicznym, dzi-ki swojej zdolno-ci do poprawy wykorzystania organicznego fosforu u drobiu, a tym samym znacznie ogranicza wydalanie fosforu z odchodami. Dwa ró-ne szczepy (a 'i b') podobne do gatunku Aspergillus zostäy wyizolowane z gleby za pomoc- p-ytek agarowych do produkcji fitazy. Do produkcji fitazy u-yto trzech ró-nych pod-o-y, z których otr-by pszenne okazäy si- najbardziej odpowiednim substratem do produkcji fitazy w porównaniu z otr-bami ry-owymi i m-czk- kukurydzian-.

Graduado de la Universidad Técnica de la U.P. en la Rama de Ingeniería Biotecnológica y con varios años de experiencia en varias Organizaciones de renombre en el campo de la Investigación y Desarrollo de Bioprocesos.