Gelato: Analisi delle caratteristiche del prodotto e del consumatore

Il gelato è un settore emergente nel mondo degli affari di oggi. Lo studio è stato condotto per identificare ed esplorare le caratteristiche sensoriali del gelato che guidano il gradimento dei consumatori, per identificare i fattori che influenzano la decisione d'acquisto e per esplorare la relazione tra le caratteristiche dei consumatori e le loro preferenze per il gelato. Un campione di 100 (30 assessori+70 consumatori) è stato selezionato comodamente da Sadar upazila del distretto di Mymensingh. I dati sono stati raccolti attraverso un'indagine sul campo utilizzando due questionari semistrutturati predefiniti e pretestati; uno per il panel sensoriale e l'altro per il consumatore di gelato. I dati sono stati analizzati utilizzando statistiche descrittive, ANOVA e t-test. Il risultato principale dello studio è stato che il senso del valutatore ha lavorato molto a favore di Igloo Chocobar rispetto a Polar Chocobar. Allo stesso modo, il cono Igloo ha ottenuto valutazioni di intensità relativamente più elevate rispetto al cono Polar per tutti gli attributi, tranne la convenienza.L'intelligenza artificiale è stata usata per tradurre questo libro.

Mlle. Aysha Begum est diplômée de l'université agricole de Sylhet et de l'université agricole du Bangladesh, Mymensingh, sous la direction du département d'agrobusiness et de marketing. Elle a obtenu son H.S.C. au Jaintia Degree College et son S.S.C. au Durgapur High School.