Babu Baskaran

Beheer van fruit en groenten na de oogst

Sprache: Holländisch.

kartoniert , 56 Seiten

ISBN 6208618932

EAN 9786208618933

Veröffentlicht Januar 2025

Verlag/Hersteller Uitgeverij Onze Kennis

€ 43,90 inkl. MwSt.

Auf die Wunschliste

Beschreibung

Technologieën na de oogst vormen een interdisciplinaire wetenschap en technieken die worden toegepast op landbouwproducten na de oogst voor conservering, behoud, kwaliteitscontrole, verwerking, verpakking, opslag, distributie, marketing en gebruik om te voldoen aan de voedsel- en voedingsbehoeften van consumenten in relatie tot hun behoeften. Nogmaals, fruit en groenten zijn zeer bederfelijke producten en de hoge omgevingstemperatuur in een tropisch land als het onze maakt ze gevoeliger voor snelle ontwikkeling van veroudering, bederf en rotting. Zowel de ademhalings- als de transpiratiesnelheid zijn evenredig met de temperatuur, waardoor de producten snel uitdrogen, verwelken en bederven tenzij ze op de juiste manier worden bewaard.

Portrait

Babu Baskaran, universitair hoofddocent, Indra Ganesan College of Engineering. Ik heb een Master of Engineering, Bedrijfskunde en een Ph.D. in composietmaterialen afgerond. Ik heb 16 jaar onderwijservaring en 3 jaar industriële ervaring. Ik heb 60 tijdschriften, 45 conferentiepapers, 6 boeken en 40 boekhoofdstukken gepubliceerd.