Rôle de l'intelligence artificielle dans la transformation des aliments

L'intelligence artificielle fait traditionnellement référence à une création artificielle d'une intelligence de type humain qui peut apprendre à raisonner, planifier, percevoir ou traiter le langage naturel. Il s'agit de la théorie et du développement de systèmes informatiques capables d'effectuer des tâches nécessitant normalement l'intelligence humaine, comme la perception visuelle, la reconnaissance vocale, la prise de décision et la traduction entre langues. L'intelligence artificielle est une branche de l'informatique qui s'occupe principalement de créer des machines développées de manière à ce qu'elles agissent comme un être humain. L'apprentissage automatique et l'apprentissage profond sont deux des algorithmes les plus utilisés dans le domaine de l'IA. Ces modèles apprennent à partir de données et sont utilisés par des personnes, des entreprises et des organismes gouvernementaux pour faire des prédictions. Aujourd'hui, des modèles d'apprentissage automatique sont développés pour faire face à la complexité et à la variété des données dans l'industrie alimentaire. Ce livre explique clairement le rôle de l'IA dans la conception de procédures standard pour contrôler la qualité des produits alimentaires et améliorer l'efficacité, afin d'améliorer les processus alimentaires et la satisfaction des consommateurs.

Dr. M. Balakrishnan arbeitet als Professor und Leiter der Abteilung für Lebensmittelverarbeitung an der Tamil Nadu Agricultural University, Coimbatore. Er hat mehr als 50 internationale und nationale Forschungsarbeiten veröffentlicht. Er hat Trockner und andere Geräte zum Wohle der Landwirte entwickelt.