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Un immunoessai peut être une technique d'analyse quantitative ou qualitative, selon la spécificité et l'affinité de l'interaction entre l'épitope antigénique et le paratope de l'anticorps pour générer une réponse détectable. La conférence est axée sur plusieurs séries de tests permettant d'évaluer les mécanismes immunitaires systémiques et adaptatifs et, par conséquent, la santé des poissons. Bien que l'avènement des techniques moléculaires ait rendu le diagnostic des maladies plus efficace, les immunoessais présentent encore quelques avantages notables.
Il campo dell'immunologia si è sviluppato sin da quando l'uomo ha iniziato a lottare per sfuggire alle malattie infettive e proteggersi da esse. Lo stesso vale per tutti gli organismi candidati che sono stati propagati per le esigenze dell'uomo, senza eccezioni per gli organismi dell'acquacoltura come pesci, gamberi e altri crostacei di importanza economica.