Barbara Otzen, Hans Otzen

DDR Backbuch

Das Original: Rezepte Klassiker aus der DDR-Backstube. 1. Auflage.

epub eBook , 224 Seiten

ISBN 3815584329

EAN 9783815584323

Veröffentlicht Mai 2014

Verlag/Hersteller Komet Verlag

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€ 3,99 inkl. MwSt.

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Beschreibung

Köstliches Backwerk aus ostdeutschen Backstuben!
- Klassiker aus der Backstube
- Von Appelkauken bis Zwetschgentorte
"Gee Schälchen Heeßen ohne a Stickchen Guchen" - folgen Sie dem Autor auf einer kulinarische Entdeckungsreise durch die Backstuben der ehemaligen Deutschen Demokratischen Republik. Kenntnisreiche Artikel und zahlreich Bilddokumente zu verschiedenen Themen rund um die Backkultur des Ostens informieren über die allgemeine Versorgungslage und kreative Lösungen bei so manchem Versorgungsengpass.
Von Appelkauken bis Zwetschgentorte - brillante Farbfotos zu jedem Rezept verführen zum Nachbacken bekannter und beliebter Spezialitäten aus dem Osten, wie dem berühmten Dresdner Christstollen, der Liebesknochen, der Leipziger Lerchen, der Kolatschen aus Schlesien und der köstlichen Eierschecke aus Dresden.
Rezepte:
. Rührteig
. Mürbeteig
. Hefeteig
. Brandteig
. Strudelteig
. Biskuit
. Blätterteig
. Köstliche Klassiker
Viel Vergnügen beim Ditschen!

Technik

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