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Bill Gillespie und sein Team räumten bei zahlreichen BBQ-Wettbewerben Höchstpunktzahlen ab. Hier verrät der Meister seine Tipps, Techniken und Rezepte für jeden Watersmoker. Zusätzlich verrät Gillespie, was er abseits der Wettbewerbskategorien zu Hause gerne durch den Smoker jagd.
Bill Gillespie und seine Grill Team "Smokin' Hoggz BBQ" haben über hundert BBQ-Preise gewonnen und wurden Grand Champions des Jack Daniel's World Champion Invitational Barbecue sowie beim American Royal Invitational, der beiden wohl prestigeträchtigsten Wettbewerbe im Land. Er lebt in Abington, Massachusetts.