Fattori che influenzano e regolano la sintesi e l'attività delle cellulasi

Cellulasi è un nome generico di enzimi che catalizzano l'idrolisi dei polisaccaridi complessi della parete cellulare vegetale. Sono prodotte da microrganismi fibrolitici come batteri, funghi e protozoi. La sintesi e l'attività delle cellulasi sono influenzate da diversi fattori. Le condizioni ambientali come il pH, l'osmolalità e la temperatura influenzano l'attività delle cellulasi e diversi cationi e anioni possono agire come attivatori o inibitori enzimatici. Le cellulasi dei batteri termoalcalifili sono generalmente più resistenti a condizioni ambientali difficili. A causa della complessità della composizione e della sua insolubilità, la degradazione della cellulosa è un processo che richiede molto tempo. L'espressione delle cellulasi è regolata da una serie di effettori che agiscono sulla regione promotrice dei loro geni. Normalmente, i prodotti finali dell'idrolisi della cellulosa e dell'emicellulosa agiscono come repressori, come l'effetto -repressore dei cataboliti- svolto dal glucosio. Il cellobiosio agisce normalmente come induttore. La manipolazione genetica dei fattori trascrizionali rappresenta una strategia per migliorare l'espressione delle cellulasi. In conclusione, si sottolinea che i progressi nella biochimica delle cellulasi potrebbero essere utili per la nutrizione animale e la biotecnologia.

Carlos André Prauchner es graduado en Veterinaria (Licenciatura) y Licenciado en Enseñanza de Cursos Profesionales de Nivel Técnico (Ciencias Rurales). Posee también títulos de Especialización en Producción de Bovinos Diarios, Maestría y Doctorado en Ciencias Biológicas (Bioquímica Toxicológica) y Post-Doctorado en Nutrición de Rumiantes.