Het effect van koffie op virale leverziekten

Koffie is een van de meest geconsumeerde dranken ter wereld en de gunstige effecten ervan worden al jaren bestudeerd. Als antioxidant kan het de leverenzymen remmen, de schade aan de hepatocyten verminderen en kan het direct in verband worden gebracht met een daling van de APRI- en FIB4-waarden bij cirrotische patiënten met chronische hepatitis C. Deze verbetering van de lever is direct gerelateerd aan een verbetering van de lever. Deze verbetering van de lever is direct gerelateerd aan koffie-inname. Met dit in gedachten werd in dit onderzoek gekeken naar de inname van koffie bij verschillende groepen met virale hepatopathieën en de bevindingen toonden aan dat het verhogen van de koffieconsumptie het leverprofiel van deze patiënten kan verbeteren.

Carolina Santiago Aguilar, voedingsdeskundige, specialist aan de Federale Universiteit van São Paulo, Master of Science aan de Faculteit Geneeskunde van de Universiteit van São Paulo, ontwikkelt werk in klinisch onderzoek op het gebied van virale hepatitis aan het HCFMUSP en werkt momenteel met home-based voedingszorg voor chronische patiënten.