Chibuisi Fred Otuu, Obianuju Aloh, Elvis Shu

Inquinamento ambientale e qualità degli alimenti

Impatto dell'estrazione di piombo e zinco sulla qualità di quattro alimenti base dominanti. Paperback. Sprache: Italienisch.
kartoniert , 52 Seiten
ISBN 620610317X
EAN 9786206103172
Veröffentlicht Juni 2023
Verlag/Hersteller Edizioni Sapienza
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Beschreibung

Questo libro illustra i possibili impatti che alcune attività antropiche, come le industrie estrattive, possono avere sulla qualità dei materiali alimentari/colture in prossimità di tali attività, dimostrando che i contaminanti ambientali provenienti dalle attività estrattive di piombo/zinco hanno una profonda influenza sui costituenti nutrizionali delle colture alimentari. Lo fanno interagendo con gli eccipienti attivi che possono essere coinvolti nella biosintesi dei fattori nutrizionali. Ciò è tanto più vero quando gli inquinanti in questione sono metalli pesanti tossici, implicati nella generazione di stress ossidativo in grado di deformare strutturalmente le micro e macro molecole.

Portrait

Otuu Fred Chibuisi, Nigérian d'origine Igbo, scientifique de laboratoire avec un fort penchant pour l'écotoxicologie et la pathologie chimique, est né le 15 avril 1964 à Ugwueke Bende Local Government, dans l'État d'Abia. J'ai fréquenté l'université d'Ibadan et l'université du Nigeria, où j'ai étudié respectivement la technologie des laboratoires scientifiques et la pathologie chimique.

Hersteller
Edizioni Sapienza

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E-Mail: info@bod.de

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