Chibuisi Fred Otuu, Obianuju Aloh, Elvis Shu

Inquinamento ambientale e qualità degli alimenti

Impatto dell'estrazione di piombo e zinco sulla qualità di quattro alimenti base dominanti. Paperback. Sprache: Italienisch.

kartoniert , 52 Seiten

ISBN 620610317X

EAN 9786206103172

Veröffentlicht Juni 2023

Verlag/Hersteller Edizioni Sapienza

€ 39,90 inkl. MwSt.

Auf die Wunschliste

Beschreibung

Questo libro illustra i possibili impatti che alcune attività antropiche, come le industrie estrattive, possono avere sulla qualità dei materiali alimentari/colture in prossimità di tali attività, dimostrando che i contaminanti ambientali provenienti dalle attività estrattive di piombo/zinco hanno una profonda influenza sui costituenti nutrizionali delle colture alimentari. Lo fanno interagendo con gli eccipienti attivi che possono essere coinvolti nella biosintesi dei fattori nutrizionali. Ciò è tanto più vero quando gli inquinanti in questione sono metalli pesanti tossici, implicati nella generazione di stress ossidativo in grado di deformare strutturalmente le micro e macro molecole.

Portrait

Otuu Fred Chibuisi, Nigérian d'origine Igbo, scientifique de laboratoire avec un fort penchant pour l'écotoxicologie et la pathologie chimique, est né le 15 avril 1964 à Ugwueke Bende Local Government, dans l'État d'Abia. J'ai fréquenté l'université d'Ibadan et l'université du Nigeria, où j'ai étudié respectivement la technologie des laboratoires scientifiques et la pathologie chimique.