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Les transformations observées ces vingt dernières années semblent annoncer un nouveau travail sur des espaces tout aussi nouveaux. Ces transformations qui échappent aux cadres du salariat dans son « modèle » occidental s'expriment largement dans les nouvelles activités lucratives qui se développent dans les grandes villes africaines. Les Cahiers du GERTOM visent donc à contribuer à la diffusion des connaissances de ce qui se joue dans les diverses remises en cause des « traditions » salariales, en même temps qu'il importe de mettre en perspective les régulations du travail, notamment dans leurs formes les plus instituées. À mesure qu'il se réinvente et qu'il innove ses expériences, le travail tend à se désincarner au salariat du 20e siècle.
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