Analisi della qualità sensoriale del miele

L'obiettivo di questo libro è presentare l'analisi sensoriale del miele di menta come componente della strategia di promozione dell'apicoltura intensiva. L'analisi sensoriale fa parte del concetto di qualità ed è il metodo per esaminare un prodotto con l'aiuto dei sensi umani di base: udito, vista, gusto, tatto e olfatto. I cinque sensi sono la vista, l'udito, l'olfatto, il gusto e il tatto, e forniscono la varietà di cinque modalità di contatto senza tuttavia rappresentare la consapevolezza dell'azione dei vari stimoli esterni o interni. l'unico e quindi il primo tipo di comunicazione informativa con il mondo esterno è la ricezione sensoriale. il prodotto psichico primario della ricezione sensoriale è la sensazione. La sensazione è il riflesso psichico di alcune proprietà isolate degli oggetti della realtà che agiscono direttamente sugli organi di senso.

CONSTANTA LAURA ZUGRAVU wurde 1975 in Medgidia, Constan-a, Rumänien, geboren. Sie erwarb 1999 und 2013 den B.S. in Lebensmittelwissenschaften und den M.S. in Wirtschaftswissenschaften an der Universität "Dunarea de Jos" in Galati, Rumänien. Von 2018 bis 2021 war sie wissenschaftliche Mitarbeiterin im Bereich Agrarmanagement in der ländlichen Entwicklung an der Universität "Dunarea de Jos" in Galati.