Tentantes e gestantes

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. 
Tentantes e gestantes é uma obra que apresenta o conceito dos 1.100 dias enquanto discute a programação metabólica e a fisiologia da gestação, analisando seu impacto no desenvolvimento físico e cognitivo­-comportamental do bebê. Entre os temas abordados, estão a nutrição do casal desde o período preconcepcional até a gestação, considerando a avaliação, as necessidades e as recomendações nutricionais específicas dessa fase para a elaboração do plano alimentar, assim como o manejo nutricional adequado dos incômodos mais comuns por trimestre gestacional e as situações de risco para a mãe e o bebê. O livro trata ainda das principais abordagens adotadas em situações especiais, como a gestação gemelar, a gestação na adolescência, o diabetes gestacional e as síndromes hipertensivas, mas também as infecções virais, a cirurgia bariátrica, a obesidade e o manejo de alergias e intolerâncias alimentares. O objetivo é oferecer ao leitor conhecimento teórico e prático que colabore para o atendimento nutricional humanizado e individualizado de casais que desejam engravidar e de gestantes durante toda a assistência pré-natal.

Cristhiane Tozzo é nutricionista clínica e mestre em nutrição humana pela Universidade Federal de Santa Catarina, pós-graduada em nutrição clínica funcional, fitoterapia e nutriendocrinologia. Atua na área de nutrição materno-infantil desde 2009, com atendimento clínico especializado em infertilidade conjugal e acompanhamento nutricional para gestantes de alto risco. Autora do livro Cozinha funcional, fundou em 2016 a primeira escola de gastronomia saudável do Brasil, NaturalChef. Atualmente, ministra aulas e palestras sobre nutrição materno-infantil para diferentes instituições.