Vergessene Ernährung

Unsere Ernährung bestimmt weit mehr als nur unser Gewicht - sie beeinflusst unsere Gesundheit, unser Mikrobiom und unser Wohlbefinden auf tiefgreifende Weise. Doch was wir heute als selbstverständlich ansehen, hat sich durch industrielle Prozesse, Massenproduktion und Marketingstrategien dramatisch verändert.
Dieses Buch deckt auf, wie Zucker, Zusatzstoffe und moderne Produktionsmethoden unsere Nahrung entwerten - und warum viele Beschwerden mit unserer täglichen Ernährung zusammenhängen. Dabei geht es nicht nur um Kritik, sondern um Selbstanalyse: Wie kannst du erkennen, was dir wirklich guttut? Welche Signale sendet dein Körper?
Ohne Dogmen, aber mit wissenschaftlicher Präzision und persönlichen Erfahrungen zeigt der Autor, wie du bewusstere Entscheidungen triffst und wieder die Kontrolle über deine Ernährung gewinnst. Ein Buch für alle, die verstehen wollen, was wirklich auf ihrem Teller landet - und wie sie sich selbst helfen können.

Daniel ist kein typischer Ernährungsexperte - sondern ein Wissenschaftler, der die Auswirkungen von Ernährung am eigenen Körper erlebt hat. Als Chemie-Technologe hat er gelernt, Dinge auf molekularer Ebene zu hinterfragen. Doch erst eine lebensbedrohliche Krise zwang ihn, seine eigene Ernährung von Grund auf neu zu analysieren.
Seine Reise führte ihn durch wissenschaftliche Studien, Selbstexperimente und unzählige Recherchen, bis er erkannte, wie tiefgreifend unsere tägliche Nahrung unsere Gesundheit beeinflusst. Heute teilt er sein Wissen nicht aus einer dogmatischen Perspektive, sondern mit dem Ziel, anderen Menschen die Werkzeuge an die Hand zu geben, um ihre eigene Gesundheit selbst bestimmt zu verbessern.
Mit einem kritischen Blick auf die Lebensmittelindustrie und einem wissenschaftlich fundierten Ansatz räumt Daniel mit Mythen auf und zeigt, wie jeder selbst herausfinden kann, was dem eigenen Körper wirklich guttut.