Edmund Rehbronn

Das Räuchern von Fischen

Dateigröße in MByte: 38.

pdf eBook , 160 Seiten

ISBN 344050199X

EAN 9783440501993

Veröffentlicht Februar 2020

Verlag/Hersteller Franckh-Kosmos

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Beschreibung

Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank - dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.

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