Eva-Maria Endres

Genussrevolte

Von der Diät zu einer neuen Esskultur. Auflage 2012. IV, 116 S. 7 Abbildungen. Dateigröße in KByte: 994.

pdf eBook , 116 Seiten

ISBN 3531196278

EAN 9783531196275

Veröffentlicht August 2012

Verlag/Hersteller Springer VS

Auch erhältlich als:

Taschenbuch

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Beschreibung

Auch wenn bei fast allen Diäten und Kostregimes mit dem Schlagwort Genuss geworben wird: Eine genussvolle und gesunde Ernährung schließen sich in gewisser Weise aus, weil gesunde Ernährung im Sinne der Ernährungswissenschaft mit Restriktion und Reglementierung verbunden ist. Eva-Maria Endres zeigt auf, dass genussvolles Essen, ohne den schmalen Korridor normativer Ernährungsempfehlungen zu begehen, gesundheitsförderlich sein kann und keineswegs mit Exzess gleichgesetzt werden muss.

Portrait

Eva-Maria Endres, B.Sc. Oec.troph., studiert Public Health Nutrition an der Hochschule Fulda.

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