Felicitas Prenzel

FEEs VEGANE VERWÖHNKÜCHE

Kreative Rezepte aus über 30 Jahren Erfahrung von süß bis herzhaft. Liebevoll angerichtetes Essen und Bilder der Autorin in Aktion.
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Liebe Leserinnen, lieber Leser! Endlich - mein erstes Kochbuch ist auf dem Markt! Es ist das Ergebnis aus über 30 Jahren veganer (anfangs noch vegetarischer) Lebensstil-Erfahrung. Mein Lieblingssatz aus dieser langen Zeit: "Jede vegane Mahlzeit zählt." Denn jede vegane Mahlzeit ist ein Beitrag für eine bessere Welt. Warum? Tierleid wird vermieden und auch die damit verbundenen hohen CO2-Ausstösse durch die Nutztierhaltung - ein entscheidender Faktor für unser Klimaproblem. Zeitgleich ist der vegane Lebensstil ein großer Beitrag für die Lösung des Welthungerproblems, da unzählige Tierfutter-Anbauflächen frei werden für den Anbau von Grundnahrungsmitteln für uns Menschen. Und: Vegan ist darüber hinaus auch noch gesund! So können wir uns und unsere Lieben wunderbar mit gesundem Essen verwöhnen und ganz nebenbei einen wertvollen Beitrag leisten. Alle Rezepte in diesem Buch sind in vielen Kochkursen und zahlreichen Caterings getestet worden. Was vor dem Kochen wichtig ist: Für einen tollen Kocherfolg macht es Sinn, das Rezept vorher einmal durchzulesen und erst dann begeistert zu starten. So hat man einfach einen Überblick, was geschehen soll. Grundsätzlich: Nicht am Rezept kleben! Wer eine Zutat nicht mag: weglassen oder austauschen. Schärfer, salziger, süßer - alles ist erlaubt. Kochen soll ein kreativer Akt sein und bleiben und das Rezept ist lediglich eine Anleitung. Die Gewürze sind immer getrocknet, außer, es steht FRISCH dabei. Braucht man für das Rezept Vorlaufzeit, Zutaten vom Vortag, Vorheizen des Backofens ist es erwähnt. Ich arbeite meist mit Ober- und Unterhitze. Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Auch hier gibt es bei jedem Rezept eine kleine Hilfestellung mit folgenden Schlagwörtern: Glutenfrei, nussfrei, sojafrei. Klar, man kann aus jedem Rezept noch viel mehr machen - diese Ideen stehen unter Zaubermöglichkeiten. Drei Geheimnisse für entspanntes Kochen: 1. Mis en place: Alle Zutaten vorher heraussuchen und abwiegen - scheinbar viel Arbeit, aber am Ende des Kochvergnügens der smartere Weg, um effizient und geordnet zu kochen. 2. Benutztes Geschirr und Zutaten: Alles so schnell es geht, wieder dorthin stellen, wo es hingehört. In meiner Küche ist dadurch immer Ordnung; gelernt habe ich das von meiner Mama. 3. Wichtig ist immer, alles am Ende gut abzuschmecken - der eigene Geschmack entscheidet. Viel Freude beim entspannten und kreativen Kochen wünscht Fee von www.feegan.de

Vita
Gleich nach dem Abitur habe ich mich mit einem Handel für Naturwaren selbständig gemacht. Es folgten zwei wunderbare Kinder, vielfältigste Ausbildungen wie der Professional Kinesiology Practitioner, Dorn-Therapie, Stress Release, Pallas-Seminarleiterin, Chantlehrer - Ausbildung im Heilsamen Singen und Tanzen, Klangmassagenkurse und Schreiben eines dazugehörigen Buches, verschiedenste andere Veröffentlichungen in Fachzeitschriften, Eventmanagerin für das Zwiebeltreterfest und die Gartenmesse Blüte & Ambiente, diverse Vorträge über Ernährung, Geschäftsführerin einer Spedition und natürlich die größte Ausbildung: das Leben selbst mit allen Freuden und Aufgaben. Ehrenamtlich war ich beim Lions Club Bamberg Residenz und beim Vegetarierbund Bamberg aktiv.
2016 habe ich meine große Liebe kennenlernen dürfen und habe mich spontan entschieden, noch einmal von vorne anzufangen. So bin ich im schönen Alten Land vor Hamburg gelandet und fühle mich hier als Fränkin pudelwohl.
Für mich selbst habe ich vor einigen Jahren Zen und Qi Gong entdeckt, beides praktiziere ich regelmäßig. Und am häufigsten findet man mich auf dem Tennisplatz - als Spielerin und auch sehr gerne als Zuschauerin bei großen Turnieren.
Motivation
In all dieser Zeit war ich auf der Suche - auf der Suche nach Liebe, nach Glücksseligkeit (wie mein Name: Felicitas - die Glückliche), nach dem Sinn und nach der Aufgabe und vor allem nach inneren Frieden. Begleitet auf diesem Weg haben mich einige tiefe Freundschaften, denen ich von ganzem Herzen dankbar bin, für die offenen Ohren und Herzen in allen Lebenslagen. Ich wünsche jedem Menschen solche Freunde an seiner Seite - diese Menschen sind ein Geschenk des Himmels. Jeder Mensch hat seine Lebensaufgabe und nach vielen Jahren mit vielfältigsten Erfahrungen, glaube ich, die meine erkannt zu haben. Wenn es um das Thema "Vegan" geht, bin ich hellwach, motiviert und werde aufgrund meines umfangreichen Hintergrundwissens auch gerne gehört.
Ich habe in Bamberg sehr viel bewegt, was dieses Thema angeht und möchte jetzt meine freien Kapazitäten nutzen und einsetzen, den veganen Gedanken noch weiter nach vorne zu bringen. Meine Kinder sind vegetarisch groß geworden und die letzten Jahre auch von selbst auf die vegane Ernährung umgestiegen.
Angekommen - Kochen als Leidenschaft!
Schon immer hatte ich den inneren Antrieb, die Welt in vielen Bereichen zu verändern. Allerdings nicht durch Zwang und Überredung, sondern durch leichtes und spielerisches Vorleben. Bereits in jungen Jahren habe ich mich mit Literatur beschäftigt, die viele erst Jahre später gelesen haben: Autobiographie eines Yogi, Leben und Lehren der Meister im fernen Osten und vieles mehr. Meine Facharbeit habe ich über das Thema Ernährung geschrieben, da ich mich kurz vor meinem 18. Geburtstag für eine fleisch- und fischlose Ernährung entschieden habe. Schon als Kind habe ich sehr ungern Fleisch gegessen, lebende Tiere waren mir immer lieber.
Darum habe ich ein veganes Online-Portal gegründet, um meine Lebenseinstellung mit der Welt zu teilen. Aus Vegan wurde nach kurzer Überlegung "Feegan", da mein Spitzname bei Freunden und Bekannten Fee ist.
Heute biete ich veganes Catering, Kochkurse und Dinnerabende an, schreibe immer noch gerne den einen oder anderen Artikel über das Thema und vertreibe meine eigene Produktreihe. Mein erstes Kochbuch ist im Februar 2022 erschienen.
Seit dem Januar 2020 gehe ich auch wieder meiner zweiten Leidenschaft nach und darf wieder als Seminarleiterin für die Pallas-Seminare im Bereich Persönlichkeitsentwicklung im Langzeittraining tätig sein. Nach knapp 10 Jahren Pause ist das wie Heimkommen.
Feegane Grüße
Felicitas Fee Prenzel

ISBN 3981540352
EAN 9783981540352
Seiten 126 Seiten
Veröffentlicht März 2022
Verlag/Hersteller Lusinia Verlag
Autor Felicitas Prenzel

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