Francisca Clecia Viana Lucas, Eliza Dorotea Pozzobon de Al. Lima, Josélia Joana Da Silva

Influence du traitement thermique

Teneur en protéines des grains des souches de niébé [Vigna unguiculata(L. )Walp] de la sous-classe fradinho commercial. Sprache: Französisch.

kartoniert , 56 Seiten

ISBN 6206830489

EAN 9786206830481

Veröffentlicht Mai 2025

Verlag/Hersteller Editions Notre Savoir

€ 23,90 inkl. MwSt.

Mit click & collect abholbar: - in 4-6 Werktagen in der Buchhandlung

Lieferbar innerhalb von 3-5 Tagen (Versand mit Deutscher Post/DHL)

Auf die Wunschliste

Beschreibung

La réalisation de ce travail a été un grand défi, accepté sur la base d'une compréhension de la grande responsabilité académique envers la science de la technologie alimentaire et de la nutrition. Nous sommes conscients que nous contribuons à la diffusion de ce produit, le haricot, qui est l'un des aliments les plus importants de la table brésilienne. La culture, les formes et les préparations variées dans les régions les plus diverses du Brésil.

Portrait

Francisca Clecia Viana Lucas est nutritionniste. Au Brésil, elle a étudié la nutrition à la Faculté des sciences médicales de Paraíba et a suivi de nombreux cours dans le domaine de l'alimentation. Elle est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en haute cuisine de la FPB de Paraíba et est technologue en ressources hydriques.