Sicurezza alimentare e nutrizionale

La sicurezza alimentare e nutrizionale è una questione complessa con concetti multidimensionali. Questo libro si concentra sui concetti e sulle determinanti della sicurezza alimentare e nutrizionale a livello familiare in un villaggio rurale vicino alla foresta pluviale di Sinharaja, nello Sri Lanka. Lo studio rivela lo stato attuale della sicurezza alimentare e nutrizionale e le sue varie determinanti, in particolare nell'area di studio. Inoltre, questo studio identifica il potenziale della promozione dell'orticoltura domestica e dell'utilizzo di cibi selvatici per migliorare la sicurezza alimentare e nutrizionale delle famiglie rurali. Le tecniche di ricerca applicate in questo studio possono essere applicate a qualsiasi Paese per valutare la situazione attuale della sicurezza alimentare e nutrizionale e possono essere utilizzate per identificare le strategie a livello microeconomico per migliorare lo stato della sicurezza alimentare e nutrizionale delle famiglie.

G Sumali Nivanthi Fernando, MSc: Ha studiato Scienze alimentari all'Università di Ruhuna. Docente presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, Facoltà di Agraria, Università di Ruhuna, Sri Lanka.