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Hafer ist ein besonderes Getreide, und das nicht nur im Aussehen. Er ist echtes Powerfood und dank seiner gesunden Inhaltsstoffe anderen Getreidearten weit überlegen. Die Positivliste ist beeindruckend und wird angeführt von der guten Wirkung auf unseren Blutzucker- und Cholesterinspiegel, auf den Magen, die Haut und gesunden Schlaf und viele weitere Körperfunktionen.
Und obendrein ist er auch noch das wohlschmeckendste der heimischen Getreide und unglaublich vielseitig. Die kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten reichen dabei weit über das Frühstücksmüsli hinaus. Zeit also, dieses besondere Rispengras ganz neu zu entdecken.
Grit Nitzsche (Jahrgang 1970) betitelt sich selbst gern als -Kräuterhexe-. Die studierte Medienwissenschaftlerin kennt sich mit heimischen Wildkräutern, essbaren Blumen und Blüten und dem Biogärtnern bestens aus. Geleitet durch eigene langjährige Erfahrung auf ihrem Kräuterhof in Falkenhain bei Leipzig hat sie mehrere erfolgreiche Bücher in unserem Verlag publiziert, u. a. -Aus meiner Gartenküche-, -Meine köstliche Baumküche- und u. a. Minibändchen -Brennnessel: Die Alleskönnerin-, -Heilsame Frauenkräuter-, -Löwenzahn - aromatisch und gesund-, -HANF- oder -Sonnenblumen-.
