OHSAS 18001 Kapsam¿nda Otel Mutfaklar¿n¿n Ergonomik Aç¿dan ¿ncelenmesi

Makinelerin insan ile birle-ti-i üretim alanlar-nda i- kazalar-n-n artmas-yla i-çi säl--- ve i- güvenli-i olgusunu dikkate almak kaç-n-lmaz olmu-tur. Bu tür i- kazalar-n- ortadan kald-rmak ya da en aza indirmek için dünya genelinde kabul görmü- bir tak-m standartlara uyum sälamak gerekli hale gelmekle kalmay-p devlet taraf-ndan ç-kar-lan i-çi säl--- ve i- güvenli-i kanunlar-yla da zorunlu k-l-nm--t-r. Bu standartlar ile i-gören verimlili-i artarak i-letme performans-nda da optimal iyile-meler yakalanm-- olacakt-r. --letmeler mutfaklar-n-n fiziki tasar-mlar-nda ergonomik standartlara uyum sälayarak i-letmenin performans-n- art-racaklar- gibi i-görenlerin de daha güvenli bir ortamda çal--abilmesine katk-da bulunmu- olacaklard-r. OHSAS 18001 i- säl--- ve güvenli-i yönetim sistemi, dünya çap-nda genel kabul görmü- risk de-erlendirmesine ve çal--ma -artlar-n-n iyile-tirilmesine dayal- bir yönetim sistemidir. Bu yönetim sistemi, çal--ma -artlar-n-n iyile-tirilmesi ve daha güvenli bir ortamda daha säl-kl- i-görenlerle çal---lmas-n- amaçlamaktad-r.

1988 y-l- Tokat döumlu olan yazar Mu-la S-tk- Koçman Üniversitesi lisans (2012), -zmir Kâtip Çelebi Üniversitesi yüksek lisans (2015) mezunudur. Yazar-n halen Mu-la S-tk- Koçman Üniversitesi'nde doktora ö-renimi devam etmekte ve Ortaca Meslek Yüksekokulu A-ç-l-k Program-'nda ö-retim görevlisi olarak çal--maktad-r.