Bio-kontrola biofilmów przemys¿owych

Bio-lm jest powszechnym sposobem wzrostu bakterii na organicznych lub nieorganicznych powierzchniach w kontakcie z ciecz- i okazuje si- by- procesem dynamicznym, a ró-ne mechanizmy s- zaangäowane w adhezj- i wzrost bakterii na materiäach syntetycznych. W celu okre-lenia kinetyki adhezji bakterii w obr-bie bio-lmu, tworzenie bio-lmu mlecznego i bio-lmu B.Obserwacje ESEM wykazäy zwart- struktur- biofilmów po 9 godzinach kontaktu z pod-o-ami, z procentem zaj-cia 90% powierzchni, wykazuj-c ró-nice w charakterystyce fizykochemicznej ydrofobowo-ci i napi-- powierzchniowych. W celu optymalizacji metody hamowania biofilmu opracowano biopow-ok- ze szczepem Lc. lactis, która chroni powierzchni- poprzez pojawiaj-ce si- zjawisko "powlekania" minimalizuj-c adhezj- bakterii i w konsekwencji tworzenie si- biofilmów. Ocena wp-ywu bio-pokrycia podpór wykazäa spadek wskänika przylegania komórek do 80%.

Dr. Hamida Ksontini. Profesor adjunto de Microbiología Alimentaria e Industrial con experiencia en Seguridad Alimentaria. Ganador del 1er premio del proyecto europeo LACTIMED en la mejora de los productos lácteos de la cuenca mediterránea y titular de la idea del proyecto Biolact protect: un biodetergente para la lucha contra los biofilms.