Helmut Dietrich, Herbert Otteneder, Reiner Wittkowski

Analytik des Weines

Untersuchen und bewerten. 47 farbige Zeichnungen, 87 Tabellen.

epub eBook , 341 Seiten

ISBN 3818604428

EAN 9783818604424

Veröffentlicht September 2019

Verlag/Hersteller Verlag Eugen Ulmer

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Beschreibung

Do you work with wine in quality control, research or teaching? Here, you'll discover all the methods and automated procedures for the analysis, interpretation and evaluation of wine, such as the identification of phosphate, sulphate, chloride and nitrate with the aid of anion chromatography, total reflection X-ray fluorescence spectrometry (TXRF), the significance and interpretation of stable isotope relationships and continuous flow analysis.

Portrait

Prof. Dr. Helmut Dietrich leitet das Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung an der Hochschule Geisenheim University.
Dr. Herbert Otteneder war von 1986 bis 2005 Leiter des Chemischen Untersuchungsamtes Trier.
Dr. Reiner Wittkowski ist Vizepräsident des Bundesinstituts für Risikobewertung.

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