Yemek Sanayiinin Gelisimi

Mutfagin ve yemegin kültürümüzde öyle derin ve mistik izleri var ki, bugün de hayatimizin en önemli anlarini kapsiyor. Dogumlarimizda, dügünlerimizde ve ölümlerimizde, yemek ve mutfak yüzyillardan beri kutsal yerini koruyor. En büyük sevinclerin ve agir kederlerin paylasiminda hayatimizda yerini aliyor. Hüseyin Bozdag bu kitapta; binlerce yila uzanan bir sürecte ev, aile, ocak kavramlarinin sosyal degerlerimizdeki önemini detaylica ele aliyor. Ilk baskisi 2005 yilinda yapilan ve güncellenerek hazirlanan yeni baskisinda; Hüseyin Bozdag yemek Sanayiinin sorunlarini ve cözüm önerilerini, sektöre isik ve vizyon olmasi amaciyla, deneyimlerini ve birikimlerini siz okurlariyla paylasiyor.