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Fast ein Viertel der weltweiten Fischbestände sind durch Überfischung erschöpft oder von Erschöpfung bedroht, weitere 50 Prozent werden bis zum biologischen Limit ausgebeutet. Das Siegel des Marine Stewardship Councils (MSC) gewährleistet, das der Fisch mit Bestand erhaltenden Methoden gefangen wird. Rund ein Drittel der Fischproduktion stammt bereits aus Aquakulturen, bis in zehn Jahren soll der Anteil auf über 50 Prozent steigen.
