Rozwój i ocena jako¿ci mieszanki tamaryndowca ze ¿liwkami

Badania przeprowadzone na tamaryndowcu i -liwce z ich znaczeniem i korzy-ciami od-ywczymi przy u-yciu technologii nauki o -ywno-ci i -ywieniu. Napoje z naturalnych owoców s- korzystne zarówno dla zdrowia, jak i dobrego -ycia. Obecne prace nad mieszank- tamaryndowca i -liwki zostäy przeprowadzone w ró-nych proporcjach. W celu zahamowania wzrostu drobnoustrojów w tamaryndowcu zastosowano chemiczne -rodki konserwuj-ce. Przygotowane kabaczki zapakowano w plastikowe butelki i przechowywano w temperaturze pokojowej przez 90 dni. Przygotowane kabaczki zostäy nast-pnie ocenione pod k-tem w-äciwo-ci fizykochemicznych i sensorycznych. Niektóre analizy fizykochemiczne i sensoryczne zostäy zmienione, ale nie wp-yn--y na ogóln- jako-- kabaczka. Na podstawie powy-szych wyników stwierdzono, -e tamaryndowiec ze -liwk- jest bardziej zalecany do u-ytku komercyjnego i do produkcji przemys-owej na du-- skal-. Squash przygotowany z tamaryndowca i -liwki jest bardziej akceptowalny przez konsumentów ze wzgl-du na kwäny smak i wymaga komercjalizacji.

Zrobi-em matur- w Islamic Collegiate School Peshawar z dywizj- A1. Zrobi-em -redniozaawansowany w Government College Peshawar z dywizj- A. Zrobi-em licencjat (z wyró-nieniem) na Uniwersytecie Rolniczym w Peszawarze, a tak-e MPhil na Uniwersytecie Rolniczym w Peszawarze. Mam wyró-nienie Certyfikat uzyskä trzeci- pozycj- zarówno w BSC, jak i MPHIL.