BIBLIA SA¿ATKI Z KOMOSY RY¿OWEJ

Co to jest komosa ry-owa? Quinoa to bezglutenowe nasiona, które mog- by- doskonäym substytutem ry-u i innych zbó-. Obecnie wszyscy mówi- o komosie ry-owej. Wsz-dzie, gdzie nie zawrócimy, s- säatki z komosy ry-owej, smäony ry- z komosy ry-owej, a teraz nawet koktajle proteinowe z komosy ry-owej. Wykuta w Ameryce Po-udniowej tysi-ce lat temu i nazywana przez Inków "matk- zbo-ow-", dzi- nadal uwäana jest za po-ywienie. Ale kiedy i dlaczego komosa ry-owa stäa si- tak popularna? Co sprawia, -e ten substytut ry-u jest tak nieoceniony w -wiecie -ywienia pomimo tylu lat, które min--y? Ogólnie rzecz bior-c, komosa ry-owa ma niesamowit- baz- od-ywcz-. Wed-ug Kliniki Mayo, w porównaniu z rafinowanymi ziarnami, pe-ne ziarna, takie jak komosa ry-owa, s- uwäane za lepsze -ród-o b-onnika, biäka, witamin z grupy B i -elaza. Ale oprócz tych kluczowych sk-adników od-ywczych, jednym z najlepszych profili sk-adników od-ywczych, jakie mo-e zaoferowä komosa ry-owa, jest poziom biäka. Poniewä biäko stanowi 15 procent ziarna, jak donosi Rada -ywienia Zbó- i Ro-lin Str-czkowych, komosa ry-owa jest wysokobiäkow-, niskot-uszczow- opcj- zbo-a. Jest równie- naturalnie bezglutenowy, bogaty w b-onnik i dostarcza wielu kluczowych witamin i mineräów, w tym witaminy B i magnezu. Poniewä jest tak bogata w sk-adniki od-ywcze, komosa ry-owa jest wspaniäym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej lub ogólnie zdrowej diecie.Ró-nica mi-dzy biä-, czerwon- i czarn- komos- ry-ow-? Na pocz-tek wszystkie trzy odmiany s- sobie równe pod wzgl-dem zdrowotnym i -ywieniowym. Kädy z nich jest bezglutenowy, jest pe-nowarto-ciowym biäkiem i szczyci si- dobr- dawk- b-onnika i -elaza. Jest kilka subtelnych ró-nic, które je wyró-niaj-: czas gotowania, -ucia i smak. Biäa quinoa ma naj-agodniejszy smak z cäej trójki, a jej gotowanie zajmuje oko-o 15 minut. Czerwona komosa ry-owa wymaga kilku dodatkowych minut na kuchence, ma bardziej orzechowy smak i ma nieco wi-cej -ucia, podczas gdy czarna komosa ry-owa jest najbardziej orzechowa z trzech, ma najbardziej wyrazisty smak i konsystencj- oraz korzysta z dodatkowych 5 minut gotowania czas. Wszystkie mog- by- u-ywane zamiennie, wi-c ten, który wybierzesz, sprowadza si- do osobistych preferencj