Intégration des processus

Le secteur industriel a été responsable de plus d'un tiers des émissions mondiales de CO- au cours des dernières décennies. L'industrie alimentaire, qui couvre l'utilisation des sols, l'agriculture, la réfrigération, le chauffage, le conditionnement, le transport et d'autres étapes du traitement et de la transformation des aliments, a un impact direct sur l'environnement. Compte tenu de ce scénario, il est essentiel de rechercher des alternatives qui minimisent ces effets délétères. L'intégration des processus propose d'améliorer l'efficacité thermique des systèmes de combustion, en réduisant les coûts et les émissions, grâce à la technique de capture et d'utilisation biologique du carbone. Cette voie technologique peut être réalisée par des systèmes basés sur les microalgues. C'est pourquoi ce projet de livre présente une compilation d'informations sur l'intégration de processus à partir de systèmes de microalgues ayant une application dans l'industrie alimentaire.

Ihana Aguiar Severo ha conseguito il dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie alimentari presso l'Università federale di Santa Maria. Ha esperienza in scienze e tecnologie alimentari, con particolare attenzione al trattamento degli effluenti industriali e alle biotecnologie ambientali. La sua produzione scientifica e tecnologica comprende processi e prodotti basati sulle microalghe.