Ila Monize Sousa Sales, Ana Paula Peron

Analisi della tossicità degli additivi aromatizzanti sintetici

Analisi citogenetica della citotossicità e della genotossicità degli additivi aromatizzanti artificiali: screening iniziale. Sprache: Italienisch.

kartoniert , 56 Seiten

ISBN 6203890146

EAN 9786203890143

Veröffentlicht April 2025

Verlag/Hersteller Edizioni Sapienza

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Beschreibung

Gli additivi aromatizzanti sono sostanze in grado di conferire e/o intensificare l'aroma degli alimenti. Lo scopo di questo studio è stato quello di valutare la citotossicità e la genotossicità degli additivi aromatizzanti sintetici artificiali di Biscoff e Tutti-frutti. La valutazione è stata effettuata utilizzando le cellule meristematiche di radici di Allium cepa L., a tempi di esposizione di 24 e 48 ore, dove queste sostanze sono state analizzate singolarmente e in combinazione tra loro.

Portrait

1. Biologo, Università Federale del Piauí - CSHNB (2016). 2 Biologo e dottore di ricerca in Genetica e Allevamento. Docente di Scienze Biologiche presso il Campus Senador Helvídio Nunes de Barros (CSHNB) e del programma post-laurea in Genetica e Allevamento presso il Campus Ministro Petrônio Portella (CMPP), Università Federale di Piauí.