Blick ins Buch

Isabelle Bulling

Erlegen - versorgen - vermarkten

Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch.
gebunden , 152 Seiten
ISBN 3440179230
EAN 9783440179239
Veröffentlicht März 2025
Verlag/Hersteller Franckh-Kosmos
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Beschreibung

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.

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